Combitherm® Öfen CTP10-20E Kombi-Ofen
Ein neuer Standard für vorzügliches Kochen.
- LED-beleuchteter Türgriff für die Anforderungen der geschäftigen Küche, denn er informiert visuell über den Status des Ofens.
- Von vorne zugänglicher, einziehbarer Spülschlauch. Leistungsstarker PROrinse™-Sprühkopf.
- Absolute Humidity Control™ ermöglicht die Auswahl jeder Luftfeuchtigkeit zwischen 0 und 100 %, um die Lebensmittelqualität, Textur der Speisen und den Ertrag zu maximieren. Der Lüfter mit automatischem Laufrichtungswechsel und fünf Drehzahlen ermöglicht eine gleichmäßige Luftverteilung, wodurch Speisen eine optimale Bräunung und Textur erhalten.
- Sparen Sie Zeit mit CombiCleanPLUS™, der automatischen Reinigungsfunktion mit fünf Reinigungszyklen von „Leichte Reinigung“ bis „Sehr stark verschmutzt“. Verwendet sichere und komfortable Reinigungstabletten oder Flüssigreiniger.
- Die PROtouch™-Bedienung ermöglicht die einfache Nutzung und Navigation, anpassbare Rezeptverwaltung und intuitives One-Touch-Garen.
- Das optionale automatische Fettauffangsystem fängt heißes Fett sicher auf und entsorgt es mit einem pumpenartigen System. Dadurch wird die Reinigung erleichtert, Arbeits- und Wartungskosten werden verringert und Ausfallzeiten des Ofens durch Fettansammlungen reduziert.
- Das Modell CombiHood PLUS™ ohne Abzug ist für den Betrieb ohne traditionelle Dunstabzugshaube geeignet.
- CoolTouch3™ dreifach verglaste Tür für sicheres Arbeiten. Die Dreifachverglasung hält die Wärme im Inneren und das Glas bleibt von außen kühl, wodurch der Wärmerückhalt um 15 % höher ist und Leistung und Effizienz verbessert werden.
- Bei der Option mit versenkter Tür fährt diese entlang der Ofenseite, um in kleinen Küchen zusätzlichen Platz zu schaffen.
Jeder Herausforderung gewachsen. Der CTP10-20 Combitherm eignet sich perfekt, wenn Quantität und Qualität gefragt sind. Dieser Ofen bietet die Möglichkeit des Dampfgarens, Schmorens, Backens, Bratens, Frittierens und Aufwärmens und ersetzt so viele der teuren Komponenten, die momentan wertvollen Platz in Ihrer Küche einnehmen, und spart so Zeit und Arbeitsaufwand.
Hauptmerkmale:
neben anderen Gargeräten spart wertvollen Platz unter der Abzugshaube und reduziert die Kosten für Belüftung. Die Modelle CT PROformance können neben jedem Gerät an einem beliebigen Ort aufgestellt werden.
Nahtlos integrierter Räucherofen
mit optionaler CombiSmoke®-Funktion. Räuchert warm oder kalt mit echten Holzchips. Keine Geruchs- oder Geschmacksrückstände. Keine Auswirkungen auf das Volumen des Backofens, die Türdichtung oder die Leistung des Backofens.
ist 20 % schneller als andere Kombi-Öfen und bis zu 80 % schneller als Konvektionsöfen. Wählen Sie aus den Betriebsarten Reduzierte Leistung, Eco und Turbo und profitieren Sie von höherer Produktivität, verbesserter Temperaturregelung und kürzeren Vorbereitungszeiten.
Abnehmbarer Kerntemperaturfühler,
der sich einfach kalibrieren lässt. Entwickelt für einfachen Austausch, höhere Zuverlässigkeit und geringere Ausfallzeiten und Reparaturkosten des Ofens. Sonde für Vakuumgaren optional.
dank Design ohne Dampferzeuger. Überlegene Leistung, höhere Zuverlässigkeit und weniger Wartungskosten im Zusammenhang mit Boilerteilen und Arbeitskosten.
Sorgen Sie für die Sicherheit Ihrer Mitarbeiter
mit dem Safevent™-Belüftungssystem, das Hitze und Dampf während der letzten 60 Sekunden des Garvorgangs automatisch ableitet. Öffnen Sie die Garraumtür, sobald die Garzeit beendet ist, ohne dass Hitze und Dampf austreten.
Spezifikationen:
10 GN 2/1 65 mm oder
20 GN 1/1 65 mm
1160 mm x 1111 mm x 1173 mm
Nettogewicht: 345kg
Versandgewicht: 365kg
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